Carpaccio van rode biet, mozzarella, bacon en balsamico

Amuse voor 8 personen

Benodigdheden:

- 500 gram rode biet
- 1 bol mozzarella
- 8 plakjes bacon
- Balsamico azijn
- Zout en peper

Snijd hele dunne plakjes van de gare rode biet en dresseer mooi op een klein bordje. Leg hierover heen dunne plakjes mozarella en 1 plakje uitgebakken bacon. Maak op smaak met een mooie oude balsamico azijn, peper en zout.

ingrediënten

• 1x Gekookte rode bieten (500 g) à:
  € 1,49
• 1x Bacon van Slagerij Peter (150 g) à:
  € 3,45
• 1x Buffelmozzarella uit Groningen (250 g) à:
  € 5,99